Veganismus in Zahlen

Veganismus in Zahlen

Veganismus in Deutschland Befragt man Wikipedia zum Thema Veganismus in Deutschland, kann man Folgendes nachlesen: „Nach der Nationalen Verzehrsstudie II von 2008 bezeichneten sich in Deutschland ca. 0,1 % der weiblichen Bevölkerung als vegan, insgesamt ca. 40.000 Menschen. Eine Studie der Universitäten Göttingen und Hohenheim zum Fleischkonsum in Deutschland kam 2013 zu dem Ergebnis, dass der Anteil vegan lebender Menschen in Deutschland unter 0,5 % und damit unter 400.000 liege. Der Vegetarierbund Deutschlands (VEBU) schätzte im Januar 2015 die Zahl der in Deutschland lebenden Veganer auf etwa 900.000.“ Das sind doch erfreuliche Zahlen, oder? 🙂 Mit diesem Ergebnis gehört Deutschland weltweit zu den Ländern mit der größten Verbreitung der veganen Lebensweise. Im „Vegan […]

Die 10 besten veganen Milch-Alternativen

Die 10 besten veganen Milch-Alternativen

Mittlerweile gibt es eine große Auswahl an pflanzlichen Milch-Alternativen. Wir haben die Top 10 der Pflanzendrinks zusammengestellt. Übrigens: Als „Milch“ darf in Deutschland nur bezeichnet werden, was aus einem Euter kommt. Deshalb muss der Milchersatz als „Drink“ bezeichnet werden. 1. Sojamilch Sojamilch ist nicht nur reich an ungesättigten Fettsäuren, sondern enthält relativ viel Eiweiß (3–4 g Protein pro 100 ml). Die laktosefreie „Milch“ hat einen milden Geschmack und kann daher in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Die meisten Sojabohnen werden mittlerweile in Europa angebaut – teilweise sogar aus biologischem Anbau. Sojamilch wird durch Einweichen, Kochen und Pürieren getrockneter Sojabohnen hergestellt. Tipp: Wird Sojamilch leicht erwärmt oder aufgeschäumt wird das Ausflocken im Kaffee verhindert. 2. Reismilch […]

Vegane Restaurantsuche: die besten Suchmaschinen und Apps

Vegane Restaurantsuche: die besten Suchmaschinen und Apps

Wer kennt das nicht: Man ist in einer fremden Stadt unterwegs, und der Magen knurrt. Etwas zu essen muss her, und zwar etwas Veganes! Was tun? Passanten befragen? Da muss man schon Glück haben, um auf einen Veganer zu treffen – aber die Chancen stehen (noch) bei etwa 1:100. Viel einfacher ist die Suche über eine Smartphone-App – oder falls du gerade Zuhause erst noch deinen nächsten Trip planst – über eine hilfreiche Suchmaschine im Internet. Zum Glück ist das Angebot an solchen Suchmaschinen und Apps inzwischen ziemlich groß geworden, und deshalb wollen wir euch einmal die interessantesten vorstellen. Happy Cow (vegane Website + Smartphone-App) Happy Cow ist der Dinosaurier unter den […]

Vegan Fashion: humanitäre und vegane Mode – Glimpse Clothing

Vegan Fashion: humanitäre und vegane Mode – Glimpse Clothing

Du kennst bestimmt schon das ein oder andere vegane Label und weißt, wie schwierig es ist unter der noch etwas geringen Auswahl vegane Kleidungsstücke zu finden, die deinen Stil am besten repräsentieren. Deshalb stellen wir dir heute ein besonders tolles Label vor, dass bisher eigentlich gar nicht so sehr kommuniziert hat, dass es rein vegane Mode herstellt – aber dafür einen großen Beitrag im Bereich der sozialen Mode leistet: Glimpse Clothing. Glimpse Clothing bildet Frauen in Mumbai, Indien zu Näherinnen aus, die aus der Zwangsprostitution befreit wurden und hilft ihnen, neuen Lebensmut zu fassen – und vor allem auch ihren Lebensunterhalt auf neue, menschenwürdige Art und Weise zu verdienen. Aber […]

Buch-Tipp: Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green

Buch-Tipp:  Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green

Heute möchten wir euch das Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green vorstellen. „Vegan with Love“ ist das erste Kochbuch der veganen Foodbloggerin Lea Green. Seit 2013 betreibt die Filmemacherin ihren Blog „Veggies“ und zeigt damit, wie vielfältig und köstlich veganes Essen ist. Für ihren Blog hat Lea Green mittlerweile zahlreiche Preise gewonnen. Ihr Kochbuch steckt voller kreativer und alltagstauglicher Rezepte. „Vegan with Love“ eignet sich für Kochanfänger und -profis gleichermaßen. Die überwiegend einfachen, aber raffinierten Rezepte, enthalten ausführliche Kochanleitungen und sind mit wunderbaren Fotos illustriert. Das Buch enthält 88 Rezepte für alle Tageszeiten und verschiedene Gelegenheiten – vom köstlichen Frühstück, über schnelle Snacks und ausgefallener Rohkost bis hin zu […]

Superfoods zum Frühstück

Superfoods zum Frühstück

Anzeige Lege den Grundstein Starte gesund in den Tag! Mit dem Frühstück entscheidet sich meistens, ob du über den Tag verteilt essenstechnisch gesunde Entscheidungen triffst. Beginne den Tag mit einem nahrhaften Frühstück und du legst den Grundstein für dein Essverhalten an diesem Tag. Außerdem ist es vorteilhaft schon morgens dem Körper möglichst viele Nährstoffe zuzuführen und so Heißhunger und Gelüsten vorzubeugen. Individuelle Vorteile Jeder der Mixe von YourSuperFoods.de hat individuelle Vorteile. So sind zum Beispiel in dem Forever Beautiful Mix besonders viele Antioxidantien, die deinen Körper vor freien Radikalen schützen. Mit den Power Matcha und Energy Bomb Mixen kannst du deine Energie steigern und voller Power in den Tag starten. […]

Vegane Mode: Warum man für wirklich vegane Kleidung so genau hinschauen muss

Vegane Mode: Warum man für wirklich vegane Kleidung so genau hinschauen muss

Heute steigen wir noch mal etwas tiefer in das Thema vegan Fashion ein – hier erfährst du alle Details, die du bei deiner Shopping-Tour beachten solltest! 1. Herstellungsweise der Klebstoffe: vegan oder nicht vegan? Daran denkt nun wirklich niemand auf Anhieb: Klebstoffe, die beispielsweise Schuhe, Gürtel oder Taschen zusammenhalten, enthalten oft tierische Bestandteile. Kasein-Leim ist zum Beispiel ein Klebstoff, der aus tierischer Milch gewonnen wird, Glutin-Leim wird aus Schweine-Schwarten, Tierhäuten und -knochen hergestellt. Gut, dass auch die Industrie erkannt hat, dass anorganische und synthetische Klebstoffe viel bessere Eigenschaften aufweisen: So sind sie nicht so wasserlöslich und viel formstabiler als tierische Klebstoffe. Bei einigen veganen Accessoires wird auch komplett auf Klebstoffe […]

Vegane Alternativen zu Eiern – gibt es das?

Vegane Alternativen zu Eiern – gibt es das?

Eine ganze Reihe tierischer Produkte bekommt man inzwischen in einer rein pflanzlichen Variante, die der tierischen verblüffend ähnlich ist. Deshalb kommt jetzt erst mal eine schlechte Nachricht: Vegane Eier gibt es (noch) nicht! Denn wie soll man die auch kopieren? Aber wer weiß, was in Zukunft noch alles von findigen Ernährungswissenschaftlern entwickelt wird. Bis dahin müssen Veganer eben auf das klassische gekochte Ei verzichten. Spiegeleier hat übrigens schon so mancher Veganer versucht „nachzubauen“. Das soll mit Produkten wie „MyEy“ tatsächlich möglich sein. Überhaupt gibt es immer mehr Ei-Ersatzprodukte im Laden zu kaufen, teilweise findest du schon Varianten speziell für den Ersatz von Eiweiß oder Eigelb sogar in den Regalen. Hier passiert also in letzter Zeit schon […]

Buch-Tipp: Ben Urbanke „Be faster go vegan“

Buch-Tipp: Ben Urbanke „Be faster go vegan“

Heute möchten wir euch das Buch „Be faster go vegan“ von Ben Urbanke vorstellen. Es ist vor Kurzem beim Narayana-Verlag erschienen, umfasst 208 Seiten und kostet 19,95 Euro. Vegan Food: Worum geht es in „Be faster go vegan“? Das Buch ist ein Ratgeber für alle, die ihre sportliche Leistung und ihr Wohlbefinden verbessern wollen. Geschrieben wurde es von dem Extremradsportler Ben Urbanke, der aufgrund seiner Erfahrungen mit der schlechten Verpflegung bei Radrennen sein eigenes Ernährungskonzept entwickelt hat. Und wie der Titel es bereits verspricht: Er setzt dabei auf vegane Ernährung – frei von Zusatzstoffen, Gluten oder Soja. „Be faster go vegan“ zeigt, welche Nährstoffe für Sportler besonders wichtig sind und […]

Top Food Trend: Algen!

Top Food Trend: Algen!

Anfang Oktober hat die Berlin Food Week stattgefunden – und das ist ein toller Anlass, um dir einen der Top Trends genauer vorzustellen: Algen werden als Nahrungsmittel auch abseits des Ozeans immer beliebter! Das kommt der Nachhaltigkeit sehr zugute, denn Algen stehen in der Natur in großen Mengen zur Verfügung es gibt natürlich auch Algenfarmen, in denen die Algen einfach gezüchtet werden können. Algen – vielfältiges veganes Essen Und damit wartet eine geniale Vielfalt auf dich – denn es gibt etwa tausend verschiedene Algenarten. Auch wenn sich diese für Nicht-Experten ehrlich gesagt nicht immer ganz einfach unterscheiden lassen, da sie oft sehr ähnlich aussehen, was ihre Form und Farbe angeht. […]