Woher bekomme ich mein Protein?

Woher bekomme ich mein Protein?

Die Frage, woher man als Veganer eigentlich sein Protein bekommt, wird uns von der Redaktion recht häufig gestellt. Nun, wir haben darauf eigentlich eine ganz einfache Antwort: Linsen! Esst mehr Linsen! Denn Linsen liefern eine große Menge an Protein. Wie schön, dass es im Handel zahlreiche Sorten gibt, die sich gut in der Suppe, als Salat oder als Brotaufstrich zubereiten lassen. Tellerlinsen: perfekt für Aufstriche, Eintöpfe oder Bratlinge Rote Linsen: sind schnell weich gekocht und daher perfekt für Suppen Berglinsen: eignen sich gut für Salate und als Keimlinge Belugalinsen: sind ziemlich bissfest und daher gut als Salatzutat geeignet Puy-Linsen: sind sehr aromatisch und für feine Suppen perfekt Gelbe Linsen: sehr bekömmlich zum Beispiel in einem indischen Dhal Linsen gehören wie […]

Die 5 besten veganen Last-minute-Geschenke zum Valentinstag

Die 5 besten veganen Last-minute-Geschenke zum Valentinstag

Heute ist Valentinstag und inzwischen ist es auch in Deutschland richtig beliebt, ihn zu feiern. Wenn du es bis jetzt verschwitzt hast für deinen Liebsten oder deine Liebste etwas vorzubereiten, hast du jetzt noch alle Zeit der Welt – denn hier kommen deine Last-minute-Geschenkideen zum Valentinstag: 1. Der vegane Klassiker: Candel Light Dinner Koche ein veganes 3-Gänge-Menü – denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Außerdem kannst du selber entscheiden, wie leicht oder wie schwer dein Gericht werden soll, eben ganz an deine Kochfähigkeiten und Vorlieben angepasst. Das Gute: Dein Schatz weiß deinen Einsatz auf jeden Fall zu schätzen. Leckere vegane Rezepte findest du zum Beispiel in unserer Rezepterubrik, auf der […]

Sind Kerzen vegan? Vegane Kerzen einfach selber machen!

Sind Kerzen vegan? Vegane Kerzen einfach selber machen!

Dir ist wahrscheinlich schon aufgefallen, dass du als Veganer alles doppelt und dreifach prüfen darfst. Hast du zum Beispiel schon mal darüber nachgedacht, ob Kerzen vegan sind? Ich ehrlich gesagt erst vor Kurzem, dabei liegt es ja auf der Hand, dass zumindest einige Kerzen aus Bienenwachs hergestellt werden. Die gute Nachricht: Die Kerzendochte sind eigentlich durchgängig aus pflanzlichen Fasern hergestellt. Aber schauen wir uns das Ganze doch mal genauer an: Die Bestandteile klassischer Kerzen Kerzen aus Bienenwachs Als Veganer kommen Bienenwachskerzen natürlich für dich nicht infrage. Hilfreich: Die meisten Kerzen werden nicht aus Bienenwachs hergestellt und außerdem sind Bienenwachskerzen sehr einfach als solche zu erkennen. Kerzen aus Stearinen Viele Kerzen […]

Superfoods: Was ist das?

Superfoods: Was ist das?

Superfoods sind seit einiger Zeit im wahrsten Sinne des Wortes „in aller Munde“. Sehr beliebt sind Gojibeeren, Chiasamen und Kakao – aber auch die „grünen Superfoods“ wie zum Beispiel Matcha, Moringa oder Weizengras sind stark im Kommen. Und: Superfoods sind mittlerweile keine Luxuszutat, sondern quasi überall zu bekommen. Selbst Discounter haben mittlerweile Chiasamen oder Quinoa im Angebot. Darüber hinaus wird man in Bioläden, Supermärkten, Drogeriemärkten und Onlineshops fündig. Inzwischen gibt es Superfoods auch als Zutat in Riegeln, in Trinkmischungen und in Proteinpulvern zu kaufen. Aber: Was sind Superfoods? Die meisten Superfoods werden schon seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel oder in der Medizin eingesetzt. Nur waren sie bisher nicht unter dem neuen […]

Rezept: Raw Vegan Mango-Nuss-Kuchen

Rezept: Raw Vegan Mango-Nuss-Kuchen

Raw Vegan Mango-Nuss-Kuchen   Heute stellen wir euch ein Rezept für einen veganen Mango-Nuss-Kuchen vor, den du nicht backen musst (raw vegan) und der nur mit Nussmehl und komplett ohne Weizenmehl gemacht wird.Durch die Mandeln hat er eine leichte Marzipannote, die Mango sorgt für den Frischekick – supergesund und superlecker! Zubereitungszeit 45 Minuten Portionen 1 Kuchen Zutaten Kuchenboden 260 g Mandeln gemahlen 200 g Datteln getrocknet und entsteint 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 2 EL Wasser Mittlere Kuchenschicht 300 g Haselnüsse gemahlen 200 g Mandeln gemahlen 40 g Kokosblütenzucker 1 Bio-Zitrone 1 Vanilleschote 140 g Kokosöl 140 ml Wasser Mango-Topping 2 reife Mangos 1 Handvoll Pistazien geröstet Anleitungen Kuchenboden:1. Gib […]

Veganismus in Zahlen

Veganismus in Zahlen

Veganismus in Deutschland Befragt man Wikipedia zum Thema Veganismus in Deutschland, kann man Folgendes nachlesen: „Nach der Nationalen Verzehrsstudie II von 2008 bezeichneten sich in Deutschland ca. 0,1 % der weiblichen Bevölkerung als vegan, insgesamt ca. 40.000 Menschen. Eine Studie der Universitäten Göttingen und Hohenheim zum Fleischkonsum in Deutschland kam 2013 zu dem Ergebnis, dass der Anteil vegan lebender Menschen in Deutschland unter 0,5 % und damit unter 400.000 liege. Der Vegetarierbund Deutschlands (VEBU) schätzte im Januar 2015 die Zahl der in Deutschland lebenden Veganer auf etwa 900.000.“ Das sind doch erfreuliche Zahlen, oder? 🙂 Mit diesem Ergebnis gehört Deutschland weltweit zu den Ländern mit der größten Verbreitung der veganen Lebensweise. Im „Vegan […]

Die 10 besten veganen Milch-Alternativen

Die 10 besten veganen Milch-Alternativen

Mittlerweile gibt es eine große Auswahl an pflanzlichen Milch-Alternativen. Wir haben die Top 10 der Pflanzendrinks zusammengestellt. Übrigens: Als „Milch“ darf in Deutschland nur bezeichnet werden, was aus einem Euter kommt. Deshalb muss der Milchersatz als „Drink“ bezeichnet werden. 1. Sojamilch Sojamilch ist nicht nur reich an ungesättigten Fettsäuren, sondern enthält relativ viel Eiweiß (3–4 g Protein pro 100 ml). Die laktosefreie „Milch“ hat einen milden Geschmack und kann daher in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Die meisten Sojabohnen werden mittlerweile in Europa angebaut – teilweise sogar aus biologischem Anbau. Sojamilch wird durch Einweichen, Kochen und Pürieren getrockneter Sojabohnen hergestellt. Tipp: Wird Sojamilch leicht erwärmt oder aufgeschäumt wird das Ausflocken im Kaffee verhindert. 2. Reismilch […]

Vegane Restaurantsuche: die besten Suchmaschinen und Apps

Vegane Restaurantsuche: die besten Suchmaschinen und Apps

Wer kennt das nicht: Man ist in einer fremden Stadt unterwegs, und der Magen knurrt. Etwas zu essen muss her, und zwar etwas Veganes! Was tun? Passanten befragen? Da muss man schon Glück haben, um auf einen Veganer zu treffen – aber die Chancen stehen (noch) bei etwa 1:100. Viel einfacher ist die Suche über eine Smartphone-App – oder falls du gerade Zuhause erst noch deinen nächsten Trip planst – über eine hilfreiche Suchmaschine im Internet. Zum Glück ist das Angebot an solchen Suchmaschinen und Apps inzwischen ziemlich groß geworden, und deshalb wollen wir euch einmal die interessantesten vorstellen. Happy Cow (vegane Website + Smartphone-App) Happy Cow ist der Dinosaurier unter den […]

Vegan Fashion: humanitäre und vegane Mode – Glimpse Clothing

Vegan Fashion: humanitäre und vegane Mode – Glimpse Clothing

Du kennst bestimmt schon das ein oder andere vegane Label und weißt, wie schwierig es ist unter der noch etwas geringen Auswahl vegane Kleidungsstücke zu finden, die deinen Stil am besten repräsentieren. Deshalb stellen wir dir heute ein besonders tolles Label vor, dass bisher eigentlich gar nicht so sehr kommuniziert hat, dass es rein vegane Mode herstellt – aber dafür einen großen Beitrag im Bereich der sozialen Mode leistet: Glimpse Clothing. Glimpse Clothing bildet Frauen in Mumbai, Indien zu Näherinnen aus, die aus der Zwangsprostitution befreit wurden und hilft ihnen, neuen Lebensmut zu fassen – und vor allem auch ihren Lebensunterhalt auf neue, menschenwürdige Art und Weise zu verdienen. Aber […]

Buch-Tipp: Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green

Buch-Tipp:  Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green

Heute möchten wir euch das Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green vorstellen. „Vegan with Love“ ist das erste Kochbuch der veganen Foodbloggerin Lea Green. Seit 2013 betreibt die Filmemacherin ihren Blog „Veggies“ und zeigt damit, wie vielfältig und köstlich veganes Essen ist. Für ihren Blog hat Lea Green mittlerweile zahlreiche Preise gewonnen. Ihr Kochbuch steckt voller kreativer und alltagstauglicher Rezepte. „Vegan with Love“ eignet sich für Kochanfänger und -profis gleichermaßen. Die überwiegend einfachen, aber raffinierten Rezepte, enthalten ausführliche Kochanleitungen und sind mit wunderbaren Fotos illustriert. Das Buch enthält 88 Rezepte für alle Tageszeiten und verschiedene Gelegenheiten – vom köstlichen Frühstück, über schnelle Snacks und ausgefallener Rohkost bis hin zu […]