Rezept: Meyer-Zitronen-Cheesecake mit Erdbeer-Vanille-Kompott

Rezept: Meyer-Zitronen-Cheesecake mit Erdbeer-Vanille-Kompott

© Unimedica-Verlag Heute möchten wir euch mal ein fantastisches Rezept von der Bestseller-Autorin Angela Liddon aus ihrem Buch „Oh She Glows für jeden Tag“ vorstellen. Das Buch bekommst du beim Unimedica-Verlag, der uns das Rezept freundlicher Weise zur Verfügung gestellt hat. Meyer-Zitronen-Cheesecake mit Erdbeer-Vanille-Kompott Ein köstlich-frischer Zitronen-Käsekuchen, der auch Zitronenkuchenhasser begeistert.  Gericht Dessert Vorbereitungszeit 1 Stunde Zubereitungszeit 35 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde 35 Minuten Portionen 10 Portionen Autor Angela Liddon Zutaten Für die Kruste 225 g Mandeln roh 20 g Kokosraspel ungesüßt 100 g Medjool-Datellen entkernt 1 EL natives Kokosnussöl geschmolzen 1 Prise Meersal7 feinkörnig 1 TL Wasser Für die Füllung 210 g Cashewkerne roh 1 EL Meyer-Zitronenschale 125 ml […]

Vegane Medikamente: Alternativen für Veganer

Vegane Medikamente: Alternativen für Veganer

© lily / Fotolia Es gibt viele Bereiche, in denen Veganer mit ein bisschen Know-how inzwischen relativ einfach pflanzliche Alternativen wählen können. Aber wie sieht es eigentlich mit veganen Medikamenten aus? Wir informieren euch darüber, welche Alternativen du hast und wo ein Fortschritt noch wünschenswert wäre. Vegane Medikamente – die Krux mit den Tierversuchen Das Schwierige daran, vegane Medikamente zu finden, ist vor allem, dass die meisten Medikamente, genauso wie Operationsmethoden oder Therapien, im Tierversuch getestet wurden. Das sagt natürlich noch nichts über die Inhaltsstoffe aus. Aber sehr viele Veganer, vielleicht auch du, sind Veganer geworden, weil sie versuchen aktiv etwas gegen Tierleid zu unternehmen. Im Gegensatz zur Kosmetikbranche – […]

Rezept: Raw Vegan Kokos-Cashew-Törtchen

Rezept: Raw Vegan Kokos-Cashew-Törtchen

  Raw Vegan Kokos-Cashew-Törtchen Mit diesen Kokos-Cashew-Törtchen kommt ein neues raw vegan Rezept für den Sommer. Warum für den Sommer? Weil die Törtchen gekühlt einfach am Besten schmecken und die Schoko-Glasur aus dem Kühlschrank herrlich knackt! Zubereitungszeit 30 Minuten Portionen 12 Portionen Zutaten Kokos-Schoko-Boden 190 g Kokosmehl 250 ml Kokosöl 60 g Backkakao 6 EL Ahornsirup Füllung 200 g Cashew-Mousse Schokoladenglasur 125 ml Kokosöl 50 g Backkakao 3 EL Ahornsirup Anleitungen 1. Vermische das Kokosmehl und den Backkakao miteinander. Gieße das im Wasserbad oder bei Zimmertemperatur erwärmte Kokosöl und den Ahornsirup darüber und verknete die Masse miteinander, bis sich ein gleichmäßiger Teig ergibt. 2. Fülle jeweils etwa 1 Zentimeter des […]

Veganes Waschmittel: natürlich waschen mit Efeu

Veganes Waschmittel: natürlich waschen mit Efeu

 © Friedberg / Fotolia Viele Veganer möchten sich nicht nur vegan ernähren, sondern einen komplett pflanzlichen Lifestyle annehmen. Dazu gehört für viele auch, auf pflanzliche Inhaltsstoffe in anderen Produkten zu achten und außerdem so umweltschonend wie möglich zu leben. Hier auf dem Blog haben wir deshalb zum Beispiel extra Rubriken über vegane Mode und vegane Kosmetik – heute stellen wir euch sogar eine Möglichkeit vor, rein auf Pflanzenbasis mit Efeu eure Wäsche zu waschen! Warum Efeu wie Waschmittel wirkt Damit du nicht gleich losläufst und Efeu pflückst, kommen hier ein paar Sicherheitshinweise zu der hartnäckigen Kletterpflanze. Denn Efeu ist toxisch, das heißt, dass du längeren Hautkontakt vermeiden solltest und die […]

Vegane Salat-Wraps: Video + Rezept

Vegane Salat-Wraps: Video + Rezept

Wenn die Temperaturen im Sommer immer weiter nach oben steigen, haben wir große Lust etwas Frisches und Leichtes zu essen. Und was eignet sich da besser als …? Genau! Salat! Wir wollen aber keinen 08/15-Salat, sondern Salat mit etwas mehr Pep! Aus diesem Grund haben wir für euch ein tolles und nigelnagelneues Rezept kreiert. Und zwar: vegane Salat-Wraps. Und hier ist unser Video dazu: Vegane Salat-Wraps Und hier ist das einfache Rezept für euch: Rezept für vegane Salat-Wraps Zutaten: ein paar große Salatblätter (zum Beispiel Eisbergsalat) 1 Tasse Sesammus 1 Spritzer Zitronensaft 3,5 Tassen Kichererbsen 1 Tasse Kichererbsenwasser (vermischt mit gekochtem Wasser) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikagewürz 1 TL […]

Vegane Community: Du bist nicht allein!

Vegane Community: Du bist nicht allein!

© oneinchpunch / Fotolia Seien wir mal ganz ehrlich: Nicht jede und jeder in deinem Umkreis – egal ob Partner, Familie, Freunde und Kollegen – wird gleichermassen begeistert sein, wenn du dich „outest“, ab nun vegan zu essen oder gar vegan zu leben. Du wirst mit ziemlicher Wahrscheinlichkeit auch hier und da Unverständnis ernten oder dir den einen oder anderen doofen Spruch einfangen. Lass dich davon nicht ärgern! Man sollte in solchen Augenblicken einfach daran denken, dass man selber vielleicht noch vor gar nicht mal langer Zeit dem Thema ähnlich ablehnend gegenüberstand. Klar ist also, dass du nicht zu viel Zuspruch erwarten, und solche Sprüche nicht persönlich nehmen solltest. Aber ein […]

Superfoods aus dem Alltag: 3. Leinsamen

Superfoods aus dem Alltag: 3. Leinsamen

© nikolaydonetsk / Fotolia Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche und nachhaltige Ernährung aus Berlin. Als Ernährungsfachkraft motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt. In der nachfolgenden mehrteiligen Artikelreihe stellt Niko einige der gesündesten Lebensmittel überhaupt vor und klärt auf, warum diese so gesund sind und wie man sie optimal zubereiten sollte. Das Beste daran ist aber: Diese sehr gesunden Lebensmittel sind keineswegs teure, exotische Superfoods, welche man nur in ausgewählten Läden zu überhöhten Preisen erhält. Es handelt sich dabei um alltägliche Lebensmittel, die wir täglich im Supermarkt sehen und zukünftig hoffentlich öfter in unseren Einkaufswagen legen. Superfoods: alles Hype oder was? […]

2. Video + Rezept | Haferflockencups mit Lulus Dreamtown

2. Video + Rezept | Haferflockencups mit Lulus Dreamtown

Um erfrischt in den Tag zu starten, machen wir heute mit Insta + YouTube-Star Lulus Dreamtown super leichte Haferflocken Cups, die man beliebig füllen kann. Lasst Eurer Kreativität freien Lauf bei euren Kreationen! Die Zutaten hat eigentlich jeder zu Hause. Schnappt Euch also gleich eure Haferflocken und let’s get started! Lulu wird in diesem Jahr auch auf der VeggieWorld in Düsseldorf  (10. SEP, 13 Uhr) und Hannover (28. OKT, 13 Uhr) auf unserer Veggie-Bühne zu Gast sein. Schaut einfach mal vorbei! Wir freuen uns…. Haferflockencups Zutaten für die Haferflockencups: 100g Mehl 50g Haferflocken 32g Vanillezucker Prise Salz 100g Erdnussbutter 150g Soja-Vanillejoghurt Füllung: Soja Kirschjoghurt Toppings:  Johannisbeeren Heidelbeeren Himbeeren Erdbeeren Zubereitung für […]

Was bedeutet eigentlich „Clean Eating“?

Was bedeutet eigentlich „Clean Eating“?

© Fotolia / puhhha Wer sich eingehender mit dem Thema Ernährung beschäftigt, stößt ganz sicher irgendwann auch auf den Ausdruck „Clean Eating“. Ist das nun einfach nur ein weiterer Hype – oder steckt mehr dahinter? Was muss man beachten, wenn man sich „sauber ernähren“ möchte? „Clean Eating“ kommt – wie so viele Trends – vermutlich aus den USA. Dort hat die Ernährungsberaterin Tosca Reno mit ihrem Clean Eating Konzept bereits diverse Beststeller gelandet, und eine echte Bewegung losgetreten. Ihr wichtigster Grundsatz: Setze auf natürliche Lebensmittel statt auf stark industriell verarbeitete Produkte. Warum? Weil letztere in der Regel durch die starke Verarbeitung nicht mehr den vollen Nährstoffgehalt bieten, und gleichzeitig mit […]