Vegan Kochen: die wichtigsten Küchenutensilien

Vegan Kochen: die wichtigsten Küchenutensilien

@ Drobot Dean / Fotolia In unserem veganen Haushalt wird viel geschnippelt, gemixt und natürlich gekocht. Gute und langlebige Küchenhelfer erleichtern unseren Alltag deshalb ungemein. Für wen welches Helferlein besonders wichtig ist, ist sicherlich grundverschieden – und eine Produktliste könnte quasi unendlich ausfallen. Daher haben wir uns in den letzten Tagen auf dieses Thema fokussiert und überlegt, welche Küchenutensilien für uns absolut unverzichtbar sind. Die wichtigsten Küchenutensilien für die vegane Küche Hier stellen wir euch unsere Liebsten vor. Küchenmesser und Schneidebrett © beckystarsmore / Fotolia Gute Messer für das vegane Kochen Ein ordentliches Messer ist für uns von größter Bedeutung, da es quasi den Mittelpunkt in unserer Küche darstellt. Es ist absolut […]

Als Veganer auf Kreuzfahrt – das sind deine Möglichkeiten!

Als Veganer auf Kreuzfahrt – das sind deine Möglichkeiten!

© Romolo Tavani / Fotolia Wenn du als Veganer auf Kreuzfahrt gehen möchtest, solltest du im Vorfeld einige Zeit in Recherche stecken. Denn bist du erst einmal unterwegs, kannst du oftmals an deinen Essensoptionen nicht mehr viel ändern. Wir haben hier die wichtigsten Infos und Tipps für dich zusammengestellt: Tipps für deine vegane Kreuzfahrt ohne schlechte Überraschungen: 1. Nimm dir vegane Snacks mit Sicher ist sicher: Und wenn dich nachts nur der Heißhunger packt – informiere dich vorab darüber, ob und welches Essen du selber mitnehmen darfst. Bei manchen Kreuzfahrten dürfen die Passagiere sich kein Essen von auswärts mitnehmen oder nur bestimmte Dinge. 2. Kontaktiere den Veranstalter Schreibe die Rederei […]

Gastautoren Spezial: Mehr Blähungen durch vegane Ernährung? Diese Tipps helfen!

Gastautoren Spezial: Mehr Blähungen durch vegane Ernährung? Diese Tipps helfen!

Ein Gastbeitrag von Jan Rein. Es gibt viele gute Gründe für die vegane Ernährung. In meinem Fall ist es die Ethik. Für einen anderen mögen es gesundheitliche Aspekte sein. Und wieder ein anderer entscheidet sich der Umwelt wegen für den Veganismus. Doch ganz egal, welche Gründe einen zum Umstieg bewegen: Bestimmte Veränderungen bemerkt jeder, der sich für eine rein pflanzliche Kost entscheidet. Ein Aspekt, der selten öffentlich diskutiert und lieber im Privaten besprochen wird, sind Blähungen. Jeder tut es – rund 15 Mal pro Tag. Und doch ist diese stinknormale Körperfunktion so tabu, wie kaum eine andere. Doch aus unzähligen E-Mails, Nachrichten via sozialer Netzwerke und persönlichen Gesprächen weiß ich, […]

Zero Waste: Buchtipp und DIY-Waschmittel

Zero Waste: Buchtipp und DIY-Waschmittel

Wir hoffen, wir konnten euch in unserem Artikel: Zero Waste und Minimalismus leben – die besten Tipps etwas inspirieren, euren Haushalt einmal kritischer zu betrachten. Damit meinen wir im Sinne von: Wie viele Produkte habe ich? Brauche ich sie alle? Und: Kann ich davon vielleicht einige selber und umweltfreundlich herstellen? In diesem Sinne möchten wir euch ein interessantes Buch zum Thema „plastikfrei leben“ vorstellen und empfehlen. Anneliese Bunk & Nadine Schubert „Besser leben ohne Plastik“ „Das Buch ist ein gutes Nachschlagewerk für Neueinsteiger und sogar erfahrene Plastikvermeider finden hier noch praktisch umzusetzende Tipps für den Alltag. Der Spiegel-Bestseller ‚Besser leben ohne Plastik‘ beweist, dass nachhaltiges Leben auch mit wenig Geld klappt und […]

Superfoods aus dem Alltag: 5. Beeren

Superfoods aus dem Alltag: 5. Beeren

© Sergii Mostovyi / Fotolia Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche und nachhaltige Ernährung aus Berlin. Als Ernährungsfachkraft motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt. In der nachfolgenden mehrteiligen Artikelreihe stellt Niko einige der gesündesten Lebensmittel überhaupt vor und klärt auf, warum diese so gesund sind und wie man sie optimal zubereiten sollte. Das Beste daran ist aber: Diese sehr gesunden Lebensmittel sind keineswegs teure, exotische Superfoods, welche man nur in ausgewählten Läden zu überhöhten Preisen erhält. Es handelt sich dabei um alltägliche Lebensmittel, die wir jeden Tag im Supermarkt sehen und zukünftig hoffentlich öfter in unseren Einkaufswagen legen. Viele großartige […]

Zero Waste und Minimalismus leben – die besten Tipps!

Zero Waste und Minimalismus leben – die besten Tipps!

© venimo / Fotolia Die Themen Zero Waste und Minimalismus leben sind seit einiger Zeit in vielen Medien sehr präsent. Auch wir von der Redaktion haben uns in letzter Zeit etwas näher damit beschäftigt – denn beide Themen bieten viele Möglichkeiten, das Leben für uns und für die Umwelt etwas leichter zu gestalten. Warum? Im Durchschnitt werfen die Deutschen ungefähr 450 kg Haushaltsmüll im Jahr weg. Auch wenn der eigene Müll getrennt wird, kann nicht alles davon recycelt werden. Das sind Fakten, die wir nicht ignorieren können und wollen. Deshalb haben wir uns in den letzten Wochen durch einige Blogs und Bücher gelesen und viele Dinge ausprobiert, Sachen aussortiert, verkauft und gespendet […]

Pulled Jackfruit-Burger: Rezept + Video

Pulled Jackfruit-Burger: Rezept + Video

Wir haben vor ein paar Tagen an dieser Stelle über den neuesten Megatrend – die Jackfruit – berichtet. Die Tropenfrucht ist nicht nur reich an Nährstoffen und „arm“ an Kalorien und Fett – mit ihr zu Kochen macht einfach total Spaß, da sie so vielseitig einsetzbar ist. Es ist wirklich verrückt, wie ähnlich das zubereitete Jackfrucht-Fleisch „echtem“ Fleisch ist. In Konsistenz und Geschmack sind da kaum Unterschiede wahrzunehmen – und auch wir müssen jedes Mal genau hinschauen, ob wir da wirklich „nur Obst“ auf dem Teller haben 🙂 Aus diesem Grund haben wir für euch ein spannendes Burger-Rezept mit der Jackfruit kreiert. Wir versprechen euch, ihr werdet genauso baff sein wie wir! Hier schon […]

Megatrend Jackfruit: Was ist dran am leckeren Fleischersatz?

Megatrend Jackfruit: Was ist dran am leckeren Fleischersatz?

©Nudda / Fotolia Die Jackfruit ist derzeit in allen Medien präsent und ein wahrer Instagram-Star. Was ist dran an dem Hype? Ist die Tropenfrucht ein veganer Fleischersatz? Sicherlich habt ihr auch schon etwas vom neuen Trend-Produkt – der Jackfruit – mitbekommen. Vielleicht ist euch diese Frucht auch schon im Asienurlaub begegnet – eventuell als imposantes Gewächs am Baum (grün, groß, stachelig) oder in Form einer süßlichen Nachspeise. Wir haben uns für euch ein wenig schlaugemacht – denn die Jackfruit kann noch viel mehr, unter anderem als leckerer Fleischersatz! Jackfruit: Was ist das? Die Jackfruit ist eine tropische Frucht, die in Asien seit Jahrhunderten verwendet wird. Der Jackfrucht-Baum gehört zu der […]

Rezept: Garam-Masala-Linsen-Toast

Rezept: Garam-Masala-Linsen-Toast

  Drucken Garam-Masala-Linsen-Toast Indisch inspirierte Bohnen – oder genau genommen Linsen – auf Toast! Die schonend gegarten cremigen roten Linsen mit einem pikanten Hauch von Ingwer und Currypulver sind superlecker auf körnigem Vollkorntoast, und noch besser mit einer großzügigen Prise Garam Masala. Wenn ihr im Anschluss Linsen übrig habt, könnt ihr sie einfach mit etwas Koriander zerstampfen und später gekühlt auf heißen Toast streichen oder als Gemüse-Dip servieren. Zubereitungszeit 30 Minuten Arbeitszeit 30 Minuten Portionen 500 ml Aufstrich Zutaten 2 EL natives Kokos- oder Olivenöl 1 TL schwarze Senfkörner 1 Stück frischer Ingwer geschält und fein gehackt 2 EL Schalotten feingehackt 1 roter oder grüner Chili fein gehackt (optional) 135 […]