Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept + Video

Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept + Video

Der Sommer ist wieder da – das macht Lust auf Schwimmen, Grillen, Sonnenbaden und natürlich: Eis! Wir würden am Liebsten von morgens bis abends nichts anderes mehr essen – denn veganes Eis macht uns einfach sofort gute Laune. Geht es euch genauso? Dann haben wir für euch genau das Richtige: Wir haben nämlich selber veganes Eis gemacht – und was für eins! 🙂 Es ist easy-peasy nachzumachen – und mit garantiert ganz „normalen“ Zutaten und Küchengeräten hinzubekommen. Schaut euch unser Video an – das Rezept und die Zutatenliste findet ihr darunter: Veganer Erdnuss-Eisbecher Zutaten für den veganen Erdnuss-Eisbecher: 3 Bananen 3 TL Kakao 1 TL Kokosblütenzucker 120 ml Kichererbsenwasser 1/2 […]

Rezept für vegane Spargeltarte

Rezept für vegane Spargeltarte

  Seit einigen Wochen findet man in den Supermärkten und Bioläden wieder frischen weißen Spargel – und darauf freuen sich viele von uns jedes Jahr aufs Neue. Spargel ist lecker und auch ziemlich gesund. Die meisten kennen den weißen Spargel in Kombination mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise. Ein echter Klassiker der deutschen Küche. Doch es gibt durchaus auch andere Verwendungsmöglichkeiten, ganz ohne Fleisch. Zum Beispiel eine Spargeltarte, die im Handumdrehen zubereitet werden kann. So richtig lange dauert die Spargelzeit nicht mehr an, deswegen solltest du möglichst schnell losgehen, die Zutaten besorgen und loslegen. Die gute Nachricht ist: Wenn es keinen frischen Spargel mehr gibt, kannst du das nachfolgende Rezept […]

Tofu, Seitan & Tempeh: vegane Fleischalternativen

Tofu, Seitan & Tempeh: vegane Fleischalternativen

© MoreVector / Fotolia In letzter Zeit werde ich oft gefragt, aus was denn „dies und das“ gemacht ist, wenn es um vegane Fleischalternativen geht. Meistens antworte ich dann: Tofu. Aber das trifft eigentlich nicht immer zu. Oft werden auch in Restaurants Seitan oder Tempeh verwendet. Sehr beliebt ist gegrillter Seitan (vor allem in asiatischen Restaurants), um eine herzhafte Fleischalternative zu kreieren. Aber aus was ist Seitan gemacht? Und aus was besteht eigentlich Tempeh? Ich stelle euch heute Tofu, Seitan und Tempeh etwas genauer vor. Tofu © Brent Hofacker / Fotolia Der Tofu − auch Bohnenquark  − ist ein ursprünglich chinesisches und darüber hinaus asiatisches Nahrungsmittel, das zunehmend auch in der […]

Easy-peasy Tipps für wunderbare vegane Ostertage

Easy-peasy Tipps für wunderbare vegane Ostertage

© 2mmedia / Fotolia Der Frühling verhält sich noch etwas bedeckt, aber wir lassen uns nicht beirren und feiern schöne, bunte Ostern. Was steht bei euch auf dem Plan? Wir von der Redaktion wünschen euch bereits heute – ein tolles Fest im Kreis eurer Liebsten. Da wir immer wieder gefragt werden, wie Veganer denn jetzt Ostern feiern, haben wir ein kurzes Oster-Special mit ein paar Tipps für wunderbare, pflanzliche Ostern für euch vorbereitet. Wer über die Feiertage Gäste hat, möchte vielleicht auch Kuchen oder Waffeln backen – und das ist auch in einem veganen Haushalt ohne Zauberei möglich. Hier unsere drei liebsten Ei-Alternativen: 1. Apfelmus Apfelmus ist eine der einfachsten Ei-Ersatz Methoden. Warum? Na, davon hat man […]

Die besten Kalzium-Quellen bei veganer Ernährung (+ Wildkräutersalat-Rezept)

Die besten Kalzium-Quellen bei veganer Ernährung (+ Wildkräutersalat-Rezept)

© fotoknips / Fotolia Die meisten Menschen denken bei Kalzium automatisch an Milch. Eine Verkettung, die uns durch die Werbung immer wieder aufs Neue „eingetrichtert“ wird. Viele Studien belegen jedoch mittlerweile, dass Milch und Milchprodukte die Entstehung von Krebs oder Asthma fördern kann. Des Weiteren steht ein zu hoher Milchkonsum in der Kritik, die Entstehung von Osteoporose begünstigen zu können. Trotzdem ist eine der häufigsten Fragen, die Veganern gestellt wird: „Woher bekommst du dein Kalzium, wenn du keine Milch trinkst?“ Die Frage ist ganz leicht beantwortet: grünes Gemüse! Für eine gute Kalziumversorgung ist dunkelgrünes Gemüse wie zum Beispiel Wildkräuter, Grünkohl, Wirsing, Brokkoli, Fenchel, Pak Choi, Wirsing oder Spinat die erste Wahl. Darüber hinaus […]

Woher bekomme ich mein Protein?

Woher bekomme ich mein Protein?

© Printemps / Fotolia Die Frage, woher man als Veganer eigentlich sein Protein bekommt, wird uns von der Redaktion recht häufig gestellt. Nun, wir haben darauf eigentlich eine ganz einfache Antwort: Linsen! Esst mehr Linsen! Denn Linsen liefern eine große Menge an Protein. Wie schön, dass es im Handel zahlreiche Sorten gibt, die sich gut in der Suppe, als Salat oder als Brotaufstrich zubereiten lassen. Tellerlinsen: perfekt für Aufstriche, Eintöpfe oder Bratlinge Rote Linsen: sind schnell weich gekocht und daher perfekt für Suppen Berglinsen: eignen sich gut für Salate und als Keimlinge Belugalinsen: sind ziemlich bissfest und daher gut als Salatzutat geeignet Puy-Linsen: sind sehr aromatisch und für feine Suppen perfekt Gelbe Linsen: sehr bekömmlich zum Beispiel in einem […]

Rezept: Raw Vegan Mango-Nuss-Kuchen

Rezept: Raw Vegan Mango-Nuss-Kuchen

Raw Vegan Mango-Nuss-Kuchen   Heute stellen wir euch ein Rezept für einen veganen Mango-Nuss-Kuchen vor, den du nicht backen musst (raw vegan) und der nur mit Nussmehl und komplett ohne Weizenmehl gemacht wird.Durch die Mandeln hat er eine leichte Marzipannote, die Mango sorgt für den Frischekick – supergesund und superlecker! Zubereitungszeit 45 Minuten Portionen 1 Kuchen Zutaten Kuchenboden 260 g Mandeln gemahlen 200 g Datteln getrocknet und entsteint 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 2 EL Wasser Mittlere Kuchenschicht 300 g Haselnüsse gemahlen 200 g Mandeln gemahlen 40 g Kokosblütenzucker 1 Bio-Zitrone 1 Vanilleschote 140 g Kokosöl 140 ml Wasser Mango-Topping 2 reife Mangos 1 Handvoll Pistazien geröstet Anleitungen Kuchenboden:1. Gib […]

Buch-Tipp: Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green

Buch-Tipp:  Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green

Heute möchten wir euch das Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green vorstellen. „Vegan with Love“ ist das erste Kochbuch der veganen Foodbloggerin Lea Green. Seit 2013 betreibt die Filmemacherin ihren Blog „Veggies“ und zeigt damit, wie vielfältig und köstlich veganes Essen ist. Für ihren Blog hat Lea Green mittlerweile zahlreiche Preise gewonnen. Ihr Kochbuch steckt voller kreativer und alltagstauglicher Rezepte. „Vegan with Love“ eignet sich für Kochanfänger und -profis gleichermaßen. Die überwiegend einfachen, aber raffinierten Rezepte, enthalten ausführliche Kochanleitungen und sind mit wunderbaren Fotos illustriert. Das Buch enthält 88 Rezepte für alle Tageszeiten und verschiedene Gelegenheiten – vom köstlichen Frühstück, über schnelle Snacks und ausgefallener Rohkost bis hin zu […]

Superfoods zum Frühstück

Superfoods zum Frühstück

Anzeige Lege den Grundstein Starte gesund in den Tag! Mit dem Frühstück entscheidet sich meistens, ob du über den Tag verteilt essenstechnisch gesunde Entscheidungen triffst. Beginne den Tag mit einem nahrhaften Frühstück und du legst den Grundstein für dein Essverhalten an diesem Tag. Außerdem ist es vorteilhaft schon morgens dem Körper möglichst viele Nährstoffe zuzuführen und so Heißhunger und Gelüsten vorzubeugen. Individuelle Vorteile Jeder der Mixe von YourSuperFoods.de hat individuelle Vorteile. So sind zum Beispiel in dem Forever Beautiful Mix besonders viele Antioxidantien, die deinen Körper vor freien Radikalen schützen. Mit den Power Matcha und Energy Bomb Mixen kannst du deine Energie steigern und voller Power in den Tag starten. […]