Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept

Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept

Der Sommer ist wieder da – das macht Lust auf Schwimmen, Grillen, Sonnenbaden und natürlich: Eis! Wir würden am Liebsten von morgens bis abends nichts anderes mehr essen – denn veganes Eis macht uns einfach sofort gute Laune. Geht es euch genauso? Dann haben wir für euch genau das Richtige: Wir haben nämlich selber veganes Eis gemacht – und was für eins! 🙂

Rezept für vegane Spargeltarte

Rezept für vegane Spargeltarte

Seit einigen Wochen findet man in den Supermärkten und Bioläden wieder frischen weißen Spargel – und darauf freuen sich viele von uns jedes Jahr aufs Neue. Spargel ist lecker und auch ziemlich gesund. Die meisten kennen den weißen Spargel in Kombination mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise. Ein echter Klassiker der deutschen Küche. Doch es gibt durchaus auch andere Verwendungsmöglichkeiten, ganz ohne Fleisch. Zum Beispiel eine Spargeltarte, die im Handumdrehen zubereitet werden kann. So richtig lange dauert die Spargelzeit nicht mehr an, deswegen solltet ihr möglichst schnell losgehen, die Zutaten besorgen und loslegen.

Drei easy-peasy Tipps für wunderbare vegane Ostertage

Drei easy-peasy Tipps für wunderbare vegane Ostertage

Ihr kennt das: Gerade an Feiertagen kommt man um tierische Lebensmittel kaum herum. An Ostern ist es der Osterhase aus Milchschokolade von der Omi, das Osterlamm beim Familienessen und natürlich einfach immer und überall: jede Menge bunte Eier, ob auf dem Tisch oder als Deko 🙁 In unserem Oster-Special verraten wir drei besten Tipps um vegan gut und lecker durch die Osterfeiertage zu kommen. 

Buch-Tipp: Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green + Rezepte

Buch-Tipp: Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green + Rezepte

Heute möchten wir euch das Kochbuch „Vegan with Love“ von Lea Green vorstellen. „Vegan with Love“ ist das erste Kochbuch der veganen Foodbloggerin Lea Green. Seit 2013 betreibt die Filmemacherin ihren Blog „Veggies“ und zeigt damit, wie vielfältig und köstlich veganes Essen ist. Für ihren Blog hat Lea Green mittlerweile zahlreiche Preise gewonnen.

Veganer Eiersalat | Rezept

(Rezept aus „Vegan Guide“ von Patrick Bolk) Zutaten für 4 Personen 1 kleiner Naturtofu (200 g) ½ Dose Kichererbsen (200 g) 150 g vegane Mayonnaise 3 große Gewürzgurken ½ Bund Schnittlauch gemahlene Kurkuma Kala Namak 8 Romanasalatblätter 8 Scheiben Vollkorntoast oder Brotscheiben nach Wahl Zubereitung des Eiersalats Den Naturtofu grob in eine Schale bröckeln. Kichererbsen in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Zum Tofu geben und beides mit einer Gabel zerdrücken, sodass eine homogene Masse entsteht. Die Mayonnaise zur Kichererbsenmasse geben und alles gut verrühren. Gewürzgurken fein würfeln und unterheben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Ebenfalls unterheben. Mit Kurkuma und Kala Namak würzen. Romanasalat waschen und […]

Veganes Rührei aus Tofu | Rezept

Veganes Rührei aus Tofu | Rezept

(Rezept aus „Vegan Guide“ von Patrick Bolk) Zutaten für 2 Personen 1 Block Naturtofu (200 g) 3-4 Frühlingszwiebeln (oder Zwiebeln) 2-3 EL neutrales Öl zum Anbraten 1-2 TL Kurkuma 1 TL Kala Namak Zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Paprikagewürz Etwas Pflanzendrink (Soja-, Hafer- oder Dinkelmilch) 1 Schuss Sojasoße Zubereitung des veganen Rühreis Naturtofu aus der Packung nehmen, ordentlich auspressen und beiseitelegen. Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Den Tofu mit den Händen zerbröseln, in die Pfanne geben und so lange anbraten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Als Nächstes das Kurkumapulver und die anderen Gewürze hinzugeben und verrühren. Danach einen Schuss ungesüßten Pflanzendrink und etwas […]