Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept

Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept

Der Sommer ist wieder da – das macht Lust auf Schwimmen, Grillen, Sonnenbaden und natürlich: Eis! Wir würden am Liebsten von morgens bis abends nichts anderes mehr essen – denn veganes Eis macht uns einfach sofort gute Laune. Geht es euch genauso? Dann haben wir für euch genau das Richtige: Wir haben nämlich selber veganes Eis gemacht – und was für eins! 🙂

Rezept für vegane Spargeltarte

Rezept für vegane Spargeltarte

Seit einigen Wochen findet man in den Supermärkten und Bioläden wieder frischen weißen Spargel – und darauf freuen sich viele von uns jedes Jahr aufs Neue. Spargel ist lecker und auch ziemlich gesund. Die meisten kennen den weißen Spargel in Kombination mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise. Ein echter Klassiker der deutschen Küche. Doch es gibt durchaus auch andere Verwendungsmöglichkeiten, ganz ohne Fleisch. Zum Beispiel eine Spargeltarte, die im Handumdrehen zubereitet werden kann. So richtig lange dauert die Spargelzeit nicht mehr an, deswegen solltet ihr möglichst schnell losgehen, die Zutaten besorgen und loslegen.

Tofu, Seitan & Tempeh: vegane Fleischalternativen | mit Tempeh-Rezept

Tofu, Seitan & Tempeh: vegane Fleischalternativen | mit Tempeh-Rezept

In letzter Zeit werden wir oft gefragt, aus was denn „dies und das“ gemacht ist, wenn es um vegane Fleischalternativen geht. Meistens antworten wir dann: Tofu. Aber das trifft eigentlich nicht immer zu. Oft werden auch in Restaurants Seitan oder Tempeh verwendet. Sehr beliebt ist gegrillter Seitan (vor allem in asiatischen Restaurants), um eine herzhafte Fleischalternative zu kreieren. Aber aus was ist Seitan gemacht? Und aus was besteht eigentlich Tempeh? Wir stellen euch heute Tofu, Seitan und Tempeh etwas genauer vor.

Easy-peasy Tipps für wunderbare vegane Ostertage

Easy-peasy Tipps für wunderbare vegane Ostertage

Der Frühling verhält sich noch etwas bedeckt, aber wir lassen uns nicht beirren und feiern schöne, bunte Ostern. Was steht bei euch auf dem Plan? Wir von der Redaktion wünschen euch bereits heute – ein tolles Fest im Kreis eurer Liebsten. Da wir immer wieder gefragt werden, wie Veganer denn jetzt Ostern feiern, haben wir ein kurzes Oster-Special mit ein paar Tipps für wunderbare, pflanzliche Ostern für euch vorbereitet.

Die besten Kalzium-Quellen bei veganer Ernährung (+ Wildkräutersalat-Rezept)

Die besten Kalzium-Quellen bei veganer Ernährung (+ Wildkräutersalat-Rezept)

Die meisten Menschen denken bei Kalzium automatisch an Milch. Eine Verkettung, die uns durch die Werbung immer wieder aufs Neue „eingetrichtert“ wird. Viele Studien belegen jedoch mittlerweile, dass Milch und Milchprodukte die Entstehung von Krebs oder Asthma fördern können. Des Weiteren steht ein zu hoher Milchkonsum in der Kritik, die Entstehung von Osteoporose begünstigen zu können.

Veganes Protein: Woher bekommen wir es?

Veganes Protein: Woher bekommen wir es?

Die Frage, woher man als Veganer eigentlich sein Protein bekommt, wird uns von der Redaktion recht häufig gestellt. Nun, wir haben darauf eigentlich eine ganz einfache Antwort: Linsen! Esst mehr Linsen! Denn Linsen liefern eine große Menge an veganem Protein. Wie schön, dass es im Handel zahlreiche Sorten gibt, die sich gut in der Suppe, im Salat oder als Brotaufstrich zubereiten lassen.