Veganes Weihnachtsplätzchen-Rezept: raw vegan Lebkuchen-Schokoladen-Bällchen

Veganes Weihnachtsplätzchen-Rezept: raw vegan Lebkuchen-Schokoladen-Bällchen

Na seid Ihr auch in Backlaune? Wir auch! Aber gerade in der Weihnachtzeit ist ganz schön viel zu tun. Umso besser, wenn Ihr da ein kinderleichtes, superleckeres und natürlich veganes Ratzfatz-Rezept parat habt, mit dem Ihr überall herzlich willkommen seid! Für die Zubereitung benötigt Ihr nur ca. 15 Minuten und die Lebkuchen-Schokoladen-Bällchen müssen nicht einmal in den Ofen. Und so geht’s: Zutatenliste für etwa 25 Lebkuchen-Schokoladen-Bällchen: 250g getrocknete Pflaumen / Datteln 55g dunkle Schokolade, geschmolzen 130g Sonnenblumenkerne ½ TL Vanilleschote 6 EL Mandelmilch ½ TL Lebkuchengewürz   3 EL Kokosblüten-Zucker & 1 TL Lebkuchengewürz oder wahlweise Kakao Nibs > um die Lebkuchen-Schokoladen-Bällchen darin zu rollen. Zubereitung der raw vegan Lebkuchen-Schokoladen-Bällchen Die […]

Vegan im Alter: Darauf müssen Senioren besonders achten

Vegan im Alter: Darauf müssen Senioren besonders achten

© Bojan / Fotolia Wenn ihr pflanzliche Ernährung oder in anderen Worten Veganismus bisher eher als Teil der Jugendkultur gesehen habt, dann wird es jetzt Zeit umzudenken: Denn auch ältere Menschen können erheblich vom veganen Lebensstil profitieren – müssen aber natürlich ihrem Alter entsprechend, einige Dinge besonders beachten. Hier kommen die wichtigsten Infos: Diesen Alterserkrankungen wird durch vegane Ernährung entgegen gewirkt Veganer haben ein geringeres Risiko ernährungsbedingte, meist chronische Erkrankungen, wie Diabetes mellitus Typ 2, Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Bluthochdruck zu entwickeln. Also genau die Krankheiten, die Senioren besonders betreffen! Gerade durch die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch pflanzliche Ernährung kann eine längere Lebenserwartung erreicht werden. Außerdem kann durch eine vegane und […]

Gefüllter Kürbis: veganes Rezept + Video

Gefüllter Kürbis: veganes Rezept + Video

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen fallen, zieht bei uns zu Hause ein neuer Mitbewohner ein. Sein Name: Kürbis! Seine Herkunft: Europa! Aber habt ihr gewusst, dass Hokkaido-Kürbisse erst seit den 1990er Jahren in Europa angebaut werden? Ursprünglich stammen sie nämlich aus Japan. Auf jeden Fall mögen wir ihn sehr – den Kürbis – und besonders den Hokkaidokürbis. Gerade in der veganen Küche ist er ideal, da er sich vielen Geschmacksrichtungen anpasst und wunderbar zum Beispiel mit Kokosmilch, Ingwer und Chili harmoniert. Übrigens kann der Hokkaido sogar auch roh gegessen oder in Salaten verwendet werden. Wir haben für euch ein tolles Rezept mit dem Hokkaidokürbis gezaubert. Unser Video […]

Sport und Vegan = ein starkes Duo?

Sport und Vegan = ein starkes Duo?

© nd3000 / Fotolia Das Thema Sport und vegane Ernährung beschäftigt uns schon eine ganze Weile. In vielen Köpfen scheint immer noch der Gedanke zu existieren, dass unser Körper nur mit tierischen Proteinen hochleistungsfähig sein kann. Das ist aber so nicht richtig. Wir möchten mit alten Vorurteilen aufräumen und haben für euch recherchiert, wie die Kombination Sport und pflanzliche Ernährung am besten funktioniert. 1. Was kann ich als Veganer essen, um Energie für meinen Sport zu haben? Und: Was kann ich ernährungstechnisch tun, um gesund zu bleiben und eine athletische Figur aufzubauen? Wir können euch voller Zuversicht sagen: sehr viel! Gemüse, Pflanzen und Obst haben in der Regel eine hohe Nährstoffdichte […]

Vegan Kochen: die wichtigsten Küchenutensilien

Vegan Kochen: die wichtigsten Küchenutensilien

In unserem veganen Haushalt wird viel geschnippelt, gemixt und natürlich gekocht. Gute und langlebige Küchenhelfer erleichtern unseren Alltag deshalb ungemein. Für wen welches Helferlein besonders wichtig ist, ist sicherlich grundverschieden – und eine Produktliste könnte quasi unendlich ausfallen. Daher haben wir uns in den letzten Tagen auf dieses Thema fokussiert und überlegt, welche Küchenutensilien für uns absolut unverzichtbar sin

Superfoods aus dem Alltag: 5. Beeren

Superfoods aus dem Alltag: 5. Beeren

Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche und nachhaltige Ernährung aus Berlin. Als Ernährungsfachkraft motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt. In der nachfolgenden mehrteiligen Artikelreihe stellt Niko einige der gesündesten Lebensmittel überhaupt vor und klärt auf, warum diese so gesund sind und wie man sie optimal zubereiten sollte.

Superfoods aus dem Alltag: 4. Walnüsse

Superfoods aus dem Alltag: 4. Walnüsse

Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche und nachhaltige Ernährung aus Berlin. Als Ernährungsfachkraft motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt. In der nachfolgenden mehrteiligen Artikelreihe stellt Niko einige der gesündesten Lebensmittel überhaupt vor und klärt auf, warum diese so gesund sind und wie man sie optimal zubereiten sollte.