Doch nicht vegan? Versteckte tierische Substanzen in Lebensmitteln

Doch nicht vegan? Versteckte tierische Substanzen in Lebensmitteln

© WavebreakMediaMicro / Fotolia Für alle Veganer ist es wichtig Zutaten von Lebensmitteln genau zu überprüfen – ganz schön blöd, dass es da eine Gesetzeslücke gibt, die das entscheidend behindert. Das Hauptproblem: Die Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ sind lebensmittelrechtlich nicht genau definiert. Dafür müssten die Verbraucherministerinnen und -minister der Bundesländer die Rechtsverbindlichkeit von den Definitionen einführen. Sie haben sich zwar im April 2016 schon auf eine gemeinsame Definition der Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ geeinigt, aber das bedeutet nicht, dass aktuell als solche beworbene Produkte wirklich tierfrei sein müssen. Wenn ihr ganz sicher gehen wollt, dass ihr rein vegane Lebensmittel kauft, achtet auf die Kennzeichnung. Hier haben wir schon einmal die […]

Veganer Wintersalat: Grünkohl-Quinoa-Salat to go

Veganer Wintersalat: Grünkohl-Quinoa-Salat to go

Der Winter zieht sich in diesem Monat besonders grau und nass dahin. Aber wir lassen uns nicht die Laune verderben und verwöhnen uns stattdessen mit einem besonders tollen Salat. Wir haben für euch einen veganen Wintersalat mit Grünkohl gezaubert, der zum einen in 30 Minuten fertig ist und zum anderen auch easy-peasy zum Mitnehmen geeignet ist. Grünkohl hat übrigens aktuell noch Saison und ist in jedem Bioladen oder Ökomarkt sehr preiswert erhältlich. Tipp: Grünkohl ist nicht nur nährstoffreich und kalorienarm. Er enthält auch sehr viele Antioxidantien und Vitamin C, E und K.   Video: veganer Grünkohl-Quinoa-Salat to go   Rezept: veganer Grünkohl-Quinoa-Salat to go Zutaten: 250 g Grünkohl 1 L […]

Die bekanntesten veganen Instagram-Accounts

Die bekanntesten veganen Instagram-Accounts

© Instagram Jeder von uns oder zumindest die meisten von uns lassen sich auf Instagram inspirieren. Kein Wunder: Dort finden wir einfach die tollsten veganen Food-Kompositionen und kommen auf die besten Ideen. Okay, mit dieser Überschrift haben wir die Latte ziemlich hoch gelegt: Aber wir haben uns alle Mühe gegeben, die inspirierendsten und auch bekanntesten veganen Instagram-Accounts für euch zu sammeln und sie euch vorzustellen. Diese bekannten veganen Instagram-Accounts inspirieren uns 1. Whole and Healthy 2. Vegan Pandas 3. Earthly Taste 4. Lulus Dreamtown Hier gibt es übrigens ein tolles Interview mit Lulu – hört es euch an! 5. So beautifully real 6. Tropically Lina 7. Earthy Andy 8. Vegan […]

Rezept für vegane gefüllte Schokolade: Kokos-Schokoladentraum

Rezept für vegane gefüllte Schokolade: Kokos-Schokoladentraum

Wer von euch liebt gefüllte Schokolade genauso wie wir? Warum sie nicht einfach mal selber machen und mit richtig gutem Gewissen genießen? Hier kommt ein neuer Favorit von uns: Zartbitterschokolade mit Kokosfüllung. Und so geht’s: Drucken Vegane gefüllte Schokolade: Kokos-Schokoladentraum Portionen 12 Portionen Zutaten Vegane Schokolade 125 ml Kokosöl 50 g Backkakao 3 EL Ahornsirup Vegane Kokoscreme 75 g Kokosraspeln 5 EL Hafermilch 4 EL Ahornsirup 2 EL Kokosöl Anleitungen Das Kokosöl im warmen Wasserbad schmelzen. Die 125 ml Kokosöl mit dem Ahornsirup und dem Backkakao vermengen, bis daraus eine homogene Flüssigkeit geworden ist. Jetzt vorsichtig die Schokoladenflüssigkeit in die Cupcake-Silikonform füllen, aber nur so wenig, dass nur der Boden […]

Buchvorstellung: Patrick Bolk „Vegan, aber günstig – Das Kochbuch“

Buchvorstellung:  Patrick Bolk „Vegan, aber günstig – Das Kochbuch“

Wir haben uns in den letzten Tagen durch das neue Buch „Vegan, aber günstig – Das Kochbuch“ von Patrick Bolk gekocht. Der erfolgreiche Autor hat uns bereits mit dem Ratgeber „Vegan, aber günstig“ gezeigt, wie wir uns pflanzlich ernähren können, ohne ein Vermögen dafür auszugeben. Nun ist das passende Kochbuch erschienen, in dem Patrick Bolk seine Lieblingsrezepte zusammengetragen hat. Insgesamt enthält das Kochbuch „Vegan, aber günstig“ über 60 Rezepte, wie zum Beispiel Portobello-Burger, Gemüse-Flammkuchen oder Falafel. Doch wie spart man jetzt Geld? Ganz einfach: Ab an den Herd und einfach selber machen! Denn Sparen kann verdammt lecker sein, so der Autor. Zu allen Rezepten gibt es die pro Person kalkulierten […]

Gesund abnehmen mit veganer Ernährung

Gesund abnehmen mit veganer Ernährung

© Hetizia / Fotolia Hallo 2018, wir freuen uns auf dich! Und haben klassischerweise ein paar gute Vorsätze mitgebracht: jedem neuen Tag entgegenlachen, Menschen in unserem Umfeld mehr zu ermutigen und gesünder zu leben. Und damit auch den veganen Lebensstil zu nutzen, um nachhaltig abzunehmen. Das Jahr ist jetzt schon ein paar Tage alt, aber die meisten von uns haben es sich bestimmt über die Feiertage sehr gut gehen lassen, denn seien wir mal ehrlich: Vegane Weihnachtsplätzchen und Co. sind zwar oft relativ gesund, aber doch auch gerne mal ganz schöne Kalorienbomben. Warum ihr mit veganem Essen leichter abnehmt Generell gilt: Veganes Essen ist schon an sich eher gesund. Eine […]

Veganer Tortellini-Auflauf

Veganer Tortellini-Auflauf

  Drucken Veganer Tortellini-Auflauf Heute haben wir einen Tortellini-Auflauf für euch mit tollen veganen Alternativen! Guckt rein und lasst euch inspirieren!Eignet sich perfekt für kalte Januar-Tage und ist super zum Teilen mit Familie oder Freunden. Uns schmeckt es hervorragend!  Gericht Main Course Vorbereitungszeit 25 Minuten Zubereitungszeit 25 Minuten Arbeitszeit 50 Minuten Zutaten 250 g Tortellini (Steinpilz) 4 EL Margarine 6 TL Mehl 10 EL Hefeflocken 1 EL Senf 6 EL Pea Protex Erbsenhack 1/2 Tasse Wasser 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/4 Lauch 200 ml Pflanzen Cuisine 5 Champions (groß) frische Petersilie 1 TL Oregano Salz Pfeffer Anleitungen Zuerst die Tortellini nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und auf Seite […]

Hülsenfrüchte – bunte Vielfalt mit viel Protein

Hülsenfrüchte – bunte Vielfalt mit viel Protein

Porteine sind für eine vegane Ernährung von großer Bedeutung und es ist ganz leicht, sie in hochwertiger Form und ganz ohne Tierleid zu konsumieren. Was sind eigentliche Proteine? Proteine sind biologische Makromoleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind und im Körper als Baustoff für Muskeln, Haut, Haare, Nägel und Immunsystem dienen. Natürliche Proteine bestehen aus ca. zwanzig Aminosäuren. Neun davon sind essenziell. Wie viel Protein benötigen wir? Wir benötigen normalerweise ca. 1 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht am Tag. Kraftsportler hingegen dürfen mit 1,5 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht etwas mehr Proteine zu sich nehmen. Wer als Bodybuilder zwei oder mehr Gramm zu sich nehmen möchte, sollte auf eine restliche gute Nährstoff-Versorgung […]

Vegane Vanillekipferl: Rezept & Video

Vegane Vanillekipferl: Rezept & Video

Für uns ist das Plätzchenbacken und das anschließende Plätzchenessen fast das Schönste an der Weihnachtszeit. Wir stehen dafür auch gerne in der Küche, backen stundenlang und verstauen unsere Schätze in schöne, nostalgische Keksdosen. Einige der besonders gut gelungenen Plätzchen füllen wir in hübsche Weckgläser – so haben wir auch gleich noch ein feines Mitbringsel für die vielen Weihnachtsbesuche. Für euch haben wir nun ein Rezept für vegane Vanillekipferl kreiert, sodass ihr diesen Plätzchen-Klassiker nun rein pflanzlich genießen könnt! Vegane Vanillekipferl: Rezept Wie ihr eben sehen konntet, ist die Zubereitung ganz leicht und ihr benötigt auch überhaupt nicht viele Zutaten. Zutaten: 150 g gemahlene weiße Mandeln 80 g Vanillezucker Das Mark […]

Vegane Kohlrouladen: Rezept und Video

Vegane Kohlrouladen: Rezept und Video

Was wäre das Weihnachtsfest ohne ein Festessen wie Kohlrouladen? Genau! Nur halb so schön. Und deshalb haben wir für euch den Weihnachts-Klassiker nicht nur vegan interpretiert, sondern ihn auch noch etwas interessanter gemacht. Die Füllung aus Pilzen, Quinoa und Linsen macht diese Rouladen besonders schmackhaft und würzig. Übrigens: Wir servieren dazu ganz klassisch Salzkartoffeln und Rotkohl. Vegane Kohlrouladen: Rezept Zutaten: 4 Blätter Wirsing 250 ml Wasser Salz nochmals 250 ml Wasser 10 g getrocknete Pilze 70 g Quinoa 50 g rote Linsen Salz, Pfeffer getrocknete Chiliflocken 1 TL Paprikapulver 2 Stängel Thymian 2 El gehackte Haselnüsse Küchengarn Öl 2 EL Pflanzenmargarine 1 EL Mehl etwas Haferdrink etwas Gemüsebrühe Zubereitung: Das […]