Gastautoren-Special: Superfoods aus dem Alltag – Leinsamen

Gastautoren-Special: Superfoods aus dem Alltag – Leinsamen

Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche und nachhaltige Ernährung aus Berlin. Als Ernährungsfachkraft motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt. In der nachfolgenden mehrteiligen Artikelreihe stellt Niko einige der gesündesten Lebensmittel überhaupt vor und klärt auf, warum diese so gesund sind und wie man sie optimal zubereiten sollte.

Rezept für vegane Spargeltarte

Rezept für vegane Spargeltarte

Seit einigen Wochen findet man in den Supermärkten und Bioläden wieder frischen weißen Spargel – und darauf freuen sich viele von uns jedes Jahr aufs Neue. Spargel ist lecker und auch ziemlich gesund. Die meisten kennen den weißen Spargel in Kombination mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise. Ein echter Klassiker der deutschen Küche. Doch es gibt durchaus auch andere Verwendungsmöglichkeiten, ganz ohne Fleisch. Zum Beispiel eine Spargeltarte, die im Handumdrehen zubereitet werden kann. So richtig lange dauert die Spargelzeit nicht mehr an, deswegen solltet ihr möglichst schnell losgehen, die Zutaten besorgen und loslegen.

Vegan einkaufen: Wo bekomme ich vegane Produkte?

Vegan einkaufen: Wo bekomme ich vegane Produkte?

Hat man es als Veganer eigentlich schwer, einzukaufen? Oder gibt es inzwischen überall vegane Produkte? Nicht jeder hat schließlich einen reinen veganen Laden oder Supermarkt in seiner Stadt, wo man sich ganz sicher sein kann, dass das gesamte Angebot rein pflanzlich ist. Trotzdem muss man sich keine Sorgen machen: Vegane Produkte gibt es tatsächlich überall, sogar im Discounter um die Ecke. Aber schauen wir uns doch mal im Einzelnen an, wo ihr als Veganer-/in fündig werdet.