Pulled Jackfruit-Burger: Rezept + Video

Pulled Jackfruit-Burger: Rezept + Video

Wir haben vor ein paar Tagen an dieser Stelle über den neuesten Megatrend – die Jackfruit – berichtet. Die Tropenfrucht ist nicht nur reich an Nährstoffen und „arm“ an Kalorien und Fett – mit ihr zu Kochen macht einfach total Spaß, da sie so vielseitig einsetzbar ist. Es ist wirklich verrückt, wie ähnlich das zubereitete Jackfrucht-Fleisch „echtem“ Fleisch ist. In Konsistenz und Geschmack sind da kaum Unterschiede wahrzunehmen – und auch wir müssen jedes Mal genau hinschauen, ob wir da wirklich „nur Obst“ auf dem Teller haben 🙂 Aus diesem Grund haben wir für euch ein spannendes Burger-Rezept mit der Jackfruit kreiert. Wir versprechen euch, ihr werdet genauso baff sein wie wir! Hier schon […]

Rezept: Garam-Masala-Linsen-Toast

Rezept: Garam-Masala-Linsen-Toast

  Drucken Garam-Masala-Linsen-Toast Indisch inspirierte Bohnen – oder genau genommen Linsen – auf Toast! Die schonend gegarten cremigen roten Linsen mit einem pikanten Hauch von Ingwer und Currypulver sind superlecker auf körnigem Vollkorntoast, und noch besser mit einer großzügigen Prise Garam Masala. Wenn ihr im Anschluss Linsen übrig habt, könnt ihr sie einfach mit etwas Koriander zerstampfen und später gekühlt auf heißen Toast streichen oder als Gemüse-Dip servieren. Zubereitungszeit 30 Minuten Arbeitszeit 30 Minuten Portionen 500 ml Aufstrich Zutaten 2 EL natives Kokos- oder Olivenöl 1 TL schwarze Senfkörner 1 Stück frischer Ingwer geschält und fein gehackt 2 EL Schalotten feingehackt 1 roter oder grüner Chili fein gehackt (optional) 135 […]

Rezept: Meyer-Zitronen-Cheesecake mit Erdbeer-Vanille-Kompott

Rezept: Meyer-Zitronen-Cheesecake mit Erdbeer-Vanille-Kompott

© Unimedica-Verlag Heute möchten wir euch mal ein fantastisches Rezept von der Bestseller-Autorin Angela Liddon aus ihrem Buch „Oh She Glows für jeden Tag“ vorstellen. Das Buch bekommst du beim Unimedica-Verlag, der uns das Rezept freundlicher Weise zur Verfügung gestellt hat. Drucken Meyer-Zitronen-Cheesecake mit Erdbeer-Vanille-Kompott Ein köstlich-frischer Zitronen-Käsekuchen, der auch Zitronenkuchenhasser begeistert.  Gericht Dessert Vorbereitungszeit 1 Stunde Zubereitungszeit 35 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde 35 Minuten Portionen 10 Portionen Autor Angela Liddon Zutaten Für die Kruste 225 g Mandeln roh 20 g Kokosraspel ungesüßt 100 g Medjool-Datellen entkernt 1 EL natives Kokosnussöl geschmolzen 1 Prise Meersal7 feinkörnig 1 TL Wasser Für die Füllung 210 g Cashewkerne roh 1 EL Meyer-Zitronenschale 125 […]

Rezept: Raw Vegan Kokos-Cashew-Törtchen

Rezept: Raw Vegan Kokos-Cashew-Törtchen

  Drucken Raw Vegan Kokos-Cashew-Törtchen Mit diesen Kokos-Cashew-Törtchen kommt ein neues raw vegan Rezept für den Sommer. Warum für den Sommer? Weil die Törtchen gekühlt einfach am Besten schmecken und die Schoko-Glasur aus dem Kühlschrank herrlich knackt! Zubereitungszeit 30 Minuten Portionen 12 Portionen Zutaten Kokos-Schoko-Boden 190 g Kokosmehl 250 ml Kokosöl 60 g Backkakao 6 EL Ahornsirup Füllung 200 g Cashew-Mousse Schokoladenglasur 125 ml Kokosöl 50 g Backkakao 3 EL Ahornsirup Anleitungen 1. Vermischt das Kokosmehl und den Backkakao miteinander. Gießt das im Wasserbad oder bei Zimmertemperatur erwärmte Kokosöl und den Ahornsirup darüber und verknetet die Masse miteinander, bis sich ein gleichmäßiger Teig ergibt. 2. Füllt jeweils etwa 1 Zentimeter […]

Vegane Salat-Wraps: Video + Rezept

Vegane Salat-Wraps: Video + Rezept

Wenn die Temperaturen im Sommer immer weiter nach oben steigen, haben wir große Lust etwas Frisches und Leichtes zu essen. Und was eignet sich da besser als …? Genau! Salat! Wir wollen aber keinen 08/15-Salat, sondern Salat mit etwas mehr Pep! Aus diesem Grund haben wir für euch ein tolles und nigelnagelneues Rezept kreiert. Und zwar: vegane Salat-Wraps. Und hier ist unser Video dazu: Vegane Salat-Wraps Und hier ist das einfache Rezept für euch: Rezept für vegane Salat-Wraps Zutaten: ein paar große Salatblätter (zum Beispiel Eisbergsalat) 1 Tasse Sesammus 1 Spritzer Zitronensaft 3,5 Tassen Kichererbsen 1 Tasse Kichererbsenwasser (vermischt mit gekochtem Wasser) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikagewürz 1 TL […]

2. Video + Rezept | Haferflockencups mit Lulus Dreamtown

2. Video + Rezept | Haferflockencups mit Lulus Dreamtown

Um erfrischt in den Tag zu starten, machen wir heute mit Insta + YouTube-Star Lulus Dreamtown super leichte Haferflocken Cups, die man beliebig füllen kann. Lasst eurer Kreativität freien Lauf bei euren Kreationen! Die Zutaten hat eigentlich jeder zu Hause. Schnappt euch also gleich eure Haferflocken und let’s get started! Lulu wird in diesem Jahr auch auf der VeggieWorld in Düsseldorf  (10. SEP, 13 Uhr) und Hannover (28. OKT, 13 Uhr) auf unserer Veggie-Bühne zu Gast sein. Schaut einfach mal vorbei! Wir freuen uns…. Haferflockencups Zutaten für die Haferflockencups: 100g Mehl 50g Haferflocken 32g Vanillezucker Prise Salz 100g Erdnussbutter 150g Soja-Vanillejoghurt Füllung: Soja Kirschjoghurt Toppings:  Johannisbeeren Heidelbeeren Himbeeren Erdbeeren Zubereitung für […]

Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept

Veganer Erdnuss-Eisbecher: Rezept

Der Sommer ist wieder da – das macht Lust auf Schwimmen, Grillen, Sonnenbaden und natürlich: Eis! Wir würden am Liebsten von morgens bis abends nichts anderes mehr essen – denn veganes Eis macht uns einfach sofort gute Laune. Geht es euch genauso? Dann haben wir für euch genau das Richtige: Wir haben nämlich selber veganes Eis gemacht – und was für eins! 🙂 Es ist easy-peasy nachzumachen – und mit garantiert ganz „normalen“ Zutaten und Küchengeräten hinzubekommen. Schaut euch unser Video an – das Rezept und die Zutatenliste findet ihr darunter: Veganer Erdnuss-Eisbecher Zutaten für den veganen Erdnuss-Eisbecher: 3 Bananen 3 TL Kakao 1 TL Kokosblütenzucker 120 ml Kichererbsenwasser 1/2 […]

Rezept für vegane Spargeltarte

Rezept für vegane Spargeltarte

  Seit einigen Wochen findet man in den Supermärkten und Bioläden wieder frischen weißen Spargel – und darauf freuen sich viele von uns jedes Jahr aufs Neue. Spargel ist lecker und auch ziemlich gesund. Die meisten kennen den weißen Spargel in Kombination mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise. Ein echter Klassiker der deutschen Küche. Doch es gibt durchaus auch andere Verwendungsmöglichkeiten, ganz ohne Fleisch. Zum Beispiel eine Spargeltarte, die im Handumdrehen zubereitet werden kann. So richtig lange dauert die Spargelzeit nicht mehr an, deswegen solltet ihr möglichst schnell losgehen, die Zutaten besorgen und loslegen. Die gute Nachricht ist: Wenn es keinen frischen Spargel mehr gibt, könnt ihr das nachfolgende Rezept […]