Vous faites peut-être partie des nombreux visiteurs qui ont fait le plein de saveurs et d’énergie sur leur stand en octobre. Que ce soit le cas ou pas, cet article vous mettra l’eau à la bouche, puisque l’on va y parler Raw Food, barres snack, sans gluten, sans produits laitiers, sans sucres ajoutés, plaisir et bien être… bref, on va parler de Gourmie’s, la « vitalité gourmande ». Cet exposant propose des barres délicieuses réalisées sans aucune cuisson, à partir d’ingrédients bios. Les recettes sont originales et créatives, elles font voyager, et elles sont bien sûr garanties sans aucune cruauté animale. Réalisées sans céréales, elles sont également naturellement sans gluten, ce qui fera plaisir à un grand nombre d’entre vous ! Un vrai moment de plaisir sain que nous vous proposons de passer avec Gourmie’s, si vous n’avez pas eu l’occasion de les rencontrer en octobre, ou en souvenir de cette rencontre !

 

Une découverte qui change tout : la raw food

Gourmie’s, c’est avant tout l’histoire de Claudie Botté, créatrice de la société et des recettes qui font aujourd’hui son succès. Avant de découvrir la Raw Food en 2003 en Californie, Claudie a vécu plusieurs vies. Journaliste économique au Maroc durant les années 70, secrétaire générale d’associations dans les années 80 à Paris, elle découvre la restauration dans les années 90 au restaurant « entre ciel et terre », créé par son mari, Guillaume Botté et cité dans le guide Michelin. Tout commence vraiment en 2003 lorsque le couple part travailler comme chefs de cuisine en Californie et découvre un concept encore peu connu en Europe et émergeant aux Etats-Unis : la raw food, ou les aliments sont cuisinés crus ou déshydratés à basse température.

Claudie tombe amoureuse de cette cuisine, qui permet de garder et de révéler toutes les saveurs des aliments, mais aussi tous les nutriments et toute la vitalité ! A son retour en France 5 ans plus tard, elle se lance dans la conception de barres « snack » raw food en concevant des recettes dans sa cuisine, utilisant alors un matériel de déshydratation familial. Ses recettes plaisent, elle décide alors de lancer son projet et de les commercialiser, persuadée que le concept peut séduire un grand nombre de personnes. En effet, ce sera alors la première marque de barres bios et véganes réalisées de cette façon, sans cuisson. Peu de temps après le lancement de sa société, Claudie reçoit le prix de l’innovation Agropole 2011 et se nourri des conseils de pros pour mieux différencier ses produits et les distribuer aussi largement que possible, chez Biocoop par exemple.

Les recettes du succès

Lors de son lancement, la gamme Gourmie’s compte déjà 6 recettes, toutes plus originales les unes que les autres, et ce nombre a doublé puisque se sont aujourd’hui 12 recettes qui sont proposées. Et la recette du succès peut sembler très simple au premier coup d’œil : des fruits, des fruits secs, des fleurs et herbes naturels certifiés bios, broyés, pressés, décapés, malaxés et déshydratés à froid, soit 41° maximum. Pas de sucres ajoutés, pas d’arômes artificiels ou de conservateurs, Gourmie’s va à l’essentiel et vise la qualité. Et comme il n’y a aucune cuisson, les ingrédients conservent tous leurs nutriments, les vitamines, les antioxydants, c’est donc aussi bon pour la santé que pour se faire plaisir !Les noms des barres sont à eux seuls une invitation au voyage et à la rêverie. « Trésor des tropiques » vous fera voyager entre cacao cru et noix de coco. « Souvenir d’enfance » vous ramènera à leur du quatre heure en mélangeant amandes et saveurs de pain d’épice. « Merveille des Mayas » mélange fève de cacao et vanille bourbon broyée avant d’y ajouter une très originale touche de chanvre décortiqué. « Itinérances Asiatiques » vous emmènera sur la piste du sésame mélangé au gingembre et relevé d’une pointe de sel de Guérande. « Douceur des Îles », « Noël tous les jours », Rêveries Orientales » ou encore « Délices Martiens » vous surprendront également avec des saveurs de noisette, citron, amandes, ananas, fleurs d’oranger… Chaque barre est une vrai recherche et une association de goûts et de qualités nutritionnelles qui font mouche !

Nous avons été ravis d’accueillir Gourmie’s pour cette édition et espérons que vous êtes nombreux à avoir, comme nous, découvert et appréciés ces snacks aussi originaux que savoureux. Nous espérons bien sûr accueillir à nouveau prochainement Claudie et ses barres magiques sur VeggieWorld, pourquoi pas en avril prochain ?

www.gourmies.com