Marinoë : les supers pouvoirs de la mer !

Quand on parle de cuisine végétale, on voit tout de suite les produits les plus évidents : légumes bien sûr, fruits, graines, tofu, seitan, tempeh… bref, surtout des produits cultivés ou récoltés sur la terre. Et pourtant, la mer est elle aussi une source incroyable d’aliments bons, sains et 100% végétaliens. Et c’est justement sur ce créneau qu’a décidé de se positionner il y a bien longtemps de cela l’exposant dont nous allons vous parler aujourd’hui : Marinoë. Des algues, bios qui plus est, fraiches ou séchées, à utiliser pour embellir et enrichir tous vos plats. Riches en nutriments, faciles à utiliser, originales pour beaucoup d’entres nous qui n’y sommes pas habitués… les algues ont de l’avenir dans la cuisine végétale, et nous sommes heureux de vous les faire découvrir.

C’est pas l’homme qui prend la mer… !

Non, chez Marinoë, c’est un homme ET une femme (ok, c’était un peu facile). En effet, l’aventure Marinoë, qui a démarré il y a plus de 20 ans, en 1992 exactement, c’est le rêve un peu fou de Marie-Dominique et Patrick, deux passionnés d’algoculture qui ont eu le courage de se lancer, et qui ont eu bien raison, puisqu’ils sont encore là pour vous faire partager cette passion. Ce rêve c’est celui de « cultiver les algues pour en faire des forêts sous marines, préserver la faune et la flore aquatique et regarder la mer comme un jardin dans lequel les algues enrichissent l’alimentation quotidienne de tout un chacun. », et vous allez comprendre que ce ne sont pas des mots en l’air !

En effet, notre duo sait que cela ne sera pas chose aisée, le marché étant alors quasiment inexistant, voir relativement hostile. C’est forts de ce constat, et de l’absence d’opportunités établies qu’ils décident de tracer leur propre chemin et de lancer Marinoë. Ils récoltent pas moins de sept algues différentes, qui ont chacune leur propre rythme et leurs propres besoins. Pour garantir leurs qualités et leur saveur, ils le font selon les règles très strictes du label Ecocert. C’est donc les pieds sur les rochers et les mains dans l’eau qu’ils passent l’essentiel de leurs journées, à bichonner ces plantes prodigieuses qui, ils en sont persuadés, sont l’avenir de notre alimentation.

12513738_592107480939698_649688887386449164_o

 

Toute la richesse de la mer…

Les algues, c’est tout simplement ce qui se fait de mieux dans les océans. Et nos ancêtres l’avaient bien compris. Que ce soient le Kombu, la Wakamé ou le Nori, consommés depuis des siècles en Corée ou au Japon, la Dulse, le haricot de mer ou la laitue de mer, chers aux Celtes ou la spiruline, considérée comme la nourriture des Dieux par les Incas, toutes ces algues nous viennent de traditions ancestrales et ont su traverser le temps. Et cela s’explique très simplement : riches en minéraux et en oligo-éléments hautement assimilables, avec une forte teneur en minéraux (fer, calcium, iode, phosphore, magnésium), en vitamines (des groupes C et B) mais aussi en fibres elles ont su tirer le meilleur de leur environnement naturel, la mer.

DSCF8069-web

En cuisine, et dans le cadre d’une alimentation végétalienne, elles raviront également par leur forte teneur en protéines (20% en moyenne) et leur faible teneur en lipides (2% en moyenne), qui en font un excellent aliment dans le cadre d’un régime ou d’une cure détox. Et pour vous simplifier la vie, Marinoë a tout fait pour que ses algues soient faciles à utiliser, que ce soit en aliment principal de vos plats, ou en assaisonnement.

Qu’elles soient fraiches, à rincer avant préparation, ou séchées, en paillettes, à saupoudrer sur tous vos plats et leur apporter les bienfaits des algues et un goût incomparable, les algues Marinoë trouveront leur place dans vos assiettes.

Pour aller encore plus loin et vous simplifier toujours plus la vie, Marinoë utilise ses longues années d’experience pour vous proposer une large gamme de produits innovants prêt-à-l’emploi ou à la dégustation. La marque est la première à proposer un tarama 100% végétal, pour tous les amoureux de la mer qui veulent en protéger ses poissons. Découvrez également ses tartinables végétaux aux algues à utiliser pour varier vos recettes habituelles.

Mais le plus simple pour découvrir tous les supers pouvoirs des algues Marinoë et comment elles surprendront vos papilles gustatives, c’est encore de venir rencontrer nos passionnés d’algues lors de la prochaine édition du salon VeggieWorld. Ils seront ravis de vous faire partager leur amour de la mer et de la faune aquatique qu’ils protègent et subliment au quotidien.

En savoir plus sur www.marinoe.fr / Blog / Recettes / Facebook / Instagram / Twitter