Nous vous le répétons très souvent, VeggieWorld est aussi et surtout un salon fait de découvertes. Celle du mode de vie vegan pour certains, mais aussi découvertes de nouveaux produits et de nouvelles saveurs, toujours plus saines, naturelles et respectueuses des animaux et de l’environnement. Nous vous avons déjà parlé de plusieurs produits surprenants et inattendus, aujourd’hui direction le Brésil et la forêt amazonienne avec la découverte de l’açaí, une baie méconnue mise à l’honneur par notre exposant Nossa!, qui vous fait voir la vie en violet…
Une aventure au cœur de l’Amazonie
Nossa! voit le jour en 2012, alors que Damien, son fondateur, termine ses études. Voyageur, amoureux de la nature et de la cuisine, c’est alors qu’il étudiait à Sao Paulo qu’il découvre l’açaí, qu’il choisit comme sujet de sa thèse. Après la découverte de l’Asie, celle de l’Amazonie a été une révélation et une évidence pour ce jeune entrepreneur. Sa thèse l’a emmené à la rencontre de tous les acteurs de la production de cette baie : chercheurs, coopératives, cueilleurs, ONGs, entreprises… au plus proche de l’açaí, dans la forêt amazonienne. Lors de son retour en France, il décide de créer Nossa! avec comme objectif de faire découvrir au plus grand nombre es fruits exotiques méconnus aux saveurs surprenantes et aux vertus insoupçonnées. C’est bien entendu l’açaí qui servira de test à l’entreprise.
En 2015, après des tests prometteurs, l’aventure prend une nouvelle dimension avec une campagne de crowdfunding lancée sur la plateforme ulule.fr afin de lancer une production plus large. C’est un véritable succès et l’équipe récolte les fonds nécessaires pour donner un vrai coup de boost à l’entreprise, avec le lancement de deux produits phares : une boisson bio à l’açaí et de la pulpe congelée, pour que chacun, particuliers ou restaurateurs, puisse s’approprier cette baie exceptionnelle et l’intégrer dans ses recettes. Avec ces deux produits l’entreprise affirme ses objectifs et son positionnement en proposant des produits pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement, des ressources naturelles et des producteurs et riche en valeurs nutritionnelles. Des produits bien sûr bios, et adaptés au régime vegan.
Une baie méconnue…
L’açaí est une petite baie qui pousse en haut des palmiers. Connue depuis des siècles par les populations amazoniennes, présente dans les légendes ancestrales, elle est aujourd’hui très populaire au Brésil, et bientôt en France puis en Europe ! Si Nossa! a décidé de la mettre à l’honneur, c’est que cette baie est remplie de promesses et de vertus nutritionnelles, en plus d’un goût savoureux, entre fruits rouges et cacao.
Tout d’abord, elle est très riche en antioxydant naturels, idéal pour lutter contre le vieillissement des cellules et les maladies cardiovasculaires notamment. Riche en macronutriments, c’est également une grande source d’énergie, idéale pour les sportifs vegans ! Les minéraux et oligo-éléments sont également très présents et en font une baie idéale, avant et après l’effort. Ses oméga 6 et 9 ainsi que sa forte teneur en fibres finiront peut être de vous convaincre ! Et si cela ne suffit pas, son goût fera le reste !
Cette baie est très sensible et sa pulpe doit être récoltée puis congelée dans les 48h suivant la récolte, qui se fait au cœur de la forêt amazonienne. Les baies sont ensuite transportées par petit bateau dans des paniers végétaux jusqu’au point d’extraction, une chaine très courte et contraignante, mais garante d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle. A noter que par la promotion de cette baie et son exploitation, Nossa! s’engage dans la préservation de la forêt amazonienne et accompagne les populations locales, souvent très pauvres, qui ont grâce à la récolte de l’açaí une vrai source de revenus, durable.
Nossa! sera présent pour notre salon parisien afin de présenter tous les bienfaits de l’açaí à un large public. Vous pourrez enfin goûter à cette baie venue de loin, et découvrir les engagements de Nossa! tant en matière d’environnement qu’auprès des producteurs locaux. Le nom de la marque résume bien ce qui vous attend… au Brésil, Nossa! c’est l’expression de la surprise par excellence, et surpris, nul doutes que vous le serez à VeggieWorld !
IMPORTANT : Aidez Nossa! à remporter 25 000 euros avec La Fabrique Aviva ! Ils ont été sélectionnés dans la catégorie « Agir pour une santé durable » ! Soutenez eux en votant sur ce lien, ça prend une minute !
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