Ramen tes drêches : les premières nouilles aux céréales issues du brassage de la bière

Ramen tes drêches : les premières nouilles aux céréales issues du brassage de la bière

Ramen tes drêches : les premières nouilles aux céréales issues du brassage de la bière Si vous découvriez une ressource alimentaire méconnue, riche en nutriments et sous-exploitée en alimentation humaine, que feriez-vous ? Chez Ramen tes drêches, les restes du malt d’orge issus du brassage de la bière (les drêches) sont revalorisés et transformés en nouilles nutritives, intégrant les enjeux de l’alimentation durable. En plus d’utiliser un coproduit alternatif (drêches d’orge malté majoritairement), la recette des nouilles intègre une farine de légumineuse (fève) créant ainsi une chaîne protéique complète avec les huit acides aminés essentiels. Pas besoin d’ajouter de produit d’origine animale ! L’intérêt nutritionnel de ces nouilles est renforcé […]