Vegane Quinoa-Bowl mit Kichererbsen und Mais | Rezept

Quinoa Bowl in weißer Schale
Foto: Be faster go vegan

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Diese Bowl gehört zu unseren Lieblingsrezepten aus Be faster go vegan. Superflott zubereitet, lecker und gesund!

Vegane Quinoa-Bowl

Buchtipp: "Be faster go vegan"

Be faster go vegan ist ein Ratgeber für alle, die ihre sportliche Leistung und ihr Wohlbefinden verbessern wollen. Geschrieben wurde es von dem Extremradsportler Ben Urbanke, der aufgrund seiner Erfahrungen mit der schlechten Verpflegung bei Radrennen sein eigenes Ernährungskonzept entwickelt hat. Wie der Titel es bereits verrät: Er setzt dabei auf vegane Ernährung – frei von Zusatzstoffen, Gluten oder Soja. Außerdem erfährst du, welche Nährstoffe für Sportler besonders wichtig sind und was die besten Quellen sind. Der Autor gibt zahlreiche Tipps, wie man sich vor, während und nach einer sportlichen Belastungseinheit ernähren sollte. Das Buch enthält 75 Rezepte: Smoothies, Suppen, Salate, Hauptmahlzeiten, Riegel und Chia-Gels.

Leistungssteigerung durch vegane Ernährung

Ganz nebenbei erzählt Ben Urbanke die spannende Geschichte seiner Radsportkarriere. Übrigens: Seine Ernährungsumstellung auf rein pflanzliche Lebensmittel führte in den letzten Jahren zu deutlichen Leistungssteigerungen. 2015 fuhr er in weniger als 50 Stunden unter die Top 60 beim berühmtesten Fahrradmarathon der Welt: Paris-Brest-Paris (1.230 Kilometer, 6000 Teilnehmer).

*Dieser Beitrag enthält Affiliatelinks. Was bedeutet das?

Redaktion
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Menschen, die ihren Lebensstil veganer gestalten möchten, bei den ersten Schritten zu begleiten und vegan lebende Menschen zu informieren – das ist unser Anspruch. Unser Fokus liegt darauf, zu zeigen, wie vielfältig und bunt die vegane Welt ist und wie easy & spaßig der vegane Lebensstil ist. Auch Tierrechtsthemen, Umweltpolitik und Gesundheitsthemen beleuchten wir im VeggieWorld Magazin & Podcast. Aus der VeggieWorld als Event, unserer Neugier auf vegane Produkte und unserer Leidenschaft mit der veganen Lebensweise die Welt ein bisschen besser zu machen ist das VeggieWorld Magazin entstanden. Unsere Redakteurinnen sprechen und schreiben nicht nur über den veganen Lebensstil, sie leben ihn auch.
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