Rezeptvideo: Veganer No Bake Spekulatius Kuchen

Titelbild: Kjell Wistoff // VeggieWorld

 

Die Adventszeit ist doch eine schöne (Jahres-)Zeit. Draußen ist es grau und kalt – aber drinnen ist es warm und gemütlich. Die richtige Zeit, um mal wieder etwas ganz Besonderes in der Küche zu zaubern. Natürlich darf in der Weihnachtsbäckerei ein Kuchen nicht fehlen – der passt mit seinem leckeren Spekulatius nämlich perfekt zur Adventszeit.

Übrigens: Der Kuchen macht ordentlich was her – also nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch! Ihr müsst dafür aber nicht lange in der Küche stehen. Die Zubereitung geht wirklich flott und die Backzeit fällt gleich ganz weg!

 

Video: Veganer No Bake Spekulatius Kuchen

Video: Kjell Wistoff // VeggieWorld

 

Rezept: Veganer No Bake Spekulatius Kuchen

Zutaten:

  • 70 g vegane Margarine
  • 300 g veganer Spekulatius
  • 3 EL Pflaumenmus
  • 150 ml Wasser
  • 15 g Agar-Agar
  • 500 g veganer Mandeljoghurt
  • 5 Tropfen Bittermandel-Aroma
  • 50 g Zucker
  • 25 g vegane Margarine
  • 50 ml vegane Sahne
  • Mandelblättchen
  • Zimt

 

Veggieworld-Spekulatiustorte

Foto: Kjell Wistoff // VeggieWorld

 

Zubereitung

  • Zuerst die Margarine schmelzen
  • Dann die Spekulatius in einem Hochleistungsmixer zerkleinern, mit der Margarine vermengen und als Kuchenboden in eine Springform drücken.
  • Jetzt das Pflaumenmus vorsichtig auf dem Boden verstreichen.
  • Agar-Agar mit Wasser erhitzen, aufkochen lassen und anschließend mit dem Mandeljoghurt und dem Bittermandel-Aroma vermengen. Die Mischung in eine Springform geben, verteilen und den Kuchen anschließend für 30 Minuten kaltstellen.
  • Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren und mit der Margarine und der Sahne aufkochen lassen.
  • Dann den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit der Karamellsahne, Mandelblättchen und dem Zimt dekorieren. Fertig!

 

Seht ihr – dieser tolle Kuchen ist viel einfacher als er aussieht!

Wir wünschen euch gutes Gelingen und natürlich: Guten Appetit!

 

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Foto: Kjell Wistoff // VeggieWorld